ร้านข้าวต้มเป็ดโบราณแสนอร่อย
เดี๋ยวนี้ไปไหนๆก็เจอแต่ร้านข้าวต้มปลา แต่จริงๆแล้วข้าวต้มแบบนี้ยังมีอีกหลายแบบที่เริ่มหายๆไป อย่างข้าวต้มเป็ดหรือข้าวต้มกระดูกหมูที่หารสชาติแบบดั้งเดิมได้ค่อนข้างยาก ร้านที่ผมเห็นแต่ละร้านคนทำก็แก่จนน่าเป็นห่วงว่าจะมีรนมาทำต่อไหมเนี่ย เช่นข้าวต้มกระดูกหมู ตรงข้ามเล่งไน่ยี่ ข้าวต้มเป็ดตรงใกล้ๆกับมนต์นมสด ข้าวต้มกระดูกหมูแถวๆน้ำเต้าทอง หรือข้าวหมูกระดูกหมูแถวข้าวต้มปลาร้านดังตรงเจริญกรุง ผมมั่นใจว่าคนทำอายุเกิน 50 แน่ๆในแต่ละร้าน 5555 ข้าวต้มประเภทนี้จะเป็นสูตรแต้จิ๋วแท้ๆ ที่มาจากในเมืองจีนทีเดียว

ทีเด็ดอยูที่การทำอย่างไรให้น้ำแกงใสแต่อร่อยเข้มข้ม เครื่องในไม่มีกลิ่น ถ้าเด็ดจะมีกลิ่นหอมหวานของเหล้าจีนนิดๆ

สำหรับร้านนี้นั่นเก่ามากขนาด 50-60 ปีทีเดียวสูตรก็มาจากแต้จิ๋วแท้ น้ำแกงใสปิ๊งแต่เข้มข้นซดคล่องคอ ส่วนเครื่องในสะอาดมากๆ ไม่มีกลิ่นแม้แต่นิดเดียว อร่อยแบบว่าจัดเต็มมาทานก็อร่อยครับ ร้านนี้ก็เป็นอีกร้านที่ป๊าผมมาทานตั้งแต่วัยรุ่นทีเดียว