ไร้เทียมทานสมชื่อ!
หากพูดถึงเกาเหลาเนื้อแล้ว ร้านนี้ถือเป็นร้านอันดับ1ในดวงใจของคุณพ่อผมเลยครับ เพราะคุณพ่อผมแกเป็นคนทานยากยิ่งกว่าผมอีกหลายขุมแถมต้องทานแต่รสดั้งเดิมด้วยสิ ถือเป็นนักชิมตัวฉกาจทีเดียว

ร้านนี้ก็เช่นกัน เป็นร้านที่ผมทานประจำกับคุณพ่อตั้งแต่เด็กๆ และเป็นร้านแรกๆที่นำเนื้อลายมาใส่ในเกาเหลา! ในขณะที่ 20 กว่าปีก่อนเกือบทุกร้านมีแต่เนื้อสดครับ 

ท้าวความเล็กน้อยหลังจากถามคุณพ่อมา แกเล่าว่าแต่ก่อนร้านไร้เทียมทานมีร้านเดียวในตลาดนี่แหละ แล้ว จริงๆ เฮียเซี้ยนั้นเป็นลูกมือซึ่งแกบอกว่าว่าเป็นมือสับกระเทียมครับ สักพักก็มีร้านจากแกไปเปิดอีกร้านใกล้ๆกัน พอถึงคราวตลาดปิด ร้านดั้งเดิมก็ย้ายออกไปจากตลาดไปเปิดอีกร้าน อยู่ละแวกเดียวกัน เฮียเซี้ยซึ่งเป็นลูกมือนั้นก็ย้ายกลับมาแถวตลาดอีกครั้ง

สำหรับร้านดั้งเดิมนั้นแต่ก่อนผมก็ตามไปทานตลอด คนแน่นเต็มร้านทุกวันจนเดี๋ยวนี้แกให้คนมาสืบทอดต่อ และเนื่องจากการลดต้นทุนทำให้มันไม่อร่อยเหมือนเดิม ถึงจั้นแย่ (เล่นใช้ของโลตัสซะงั้น) -"-

ทำให้ร้านเฮียเซี้ยซึ่งเป็นลูกมือนั้นโด่งดังแทนเพราะแกยังคงวัตถุดิบเหมือนร้านดั้งเดิมทุกประการ ขนาดวันที่ผมไปยังมีเสี่ยมานั่งทานไป เม้าส์สนุกกับเฮียเซี้ยไปถึงเรื่องวัตถุดิบเลยครับ

ถึงขั้นเสี่ยจะเอาไปลงในงานแต่งในโรงแรมที่เดียว ลูกค้าร้านนี้ไม่ธรรมดาครับ ส่วนใหญ่เป็นคนเฒ่าคนแก่เจ้าของกิจการอายุรุ่นราวคราวพ่อมาทานทั้งนั้นครับ รสชาตินั้นหายห่วง อร่อยมากินสิบปีก็ยังอร่อยอย่างนั้น ถึงขนาดว่ามันไร้เทียมทานจริงๆ